CHICKEN, FISH AND VEGETABLE CHIPS
Bastoncini di pollo con copertura di corn flakes e bastoncini di merluzzo con copertura di mandorle a filetti, con verdure ed agrumi disidratati
Torta 300
Un pan di spagna farcito con composta di amarene, copertura di cioccolato, granella di nocciole, amaretti e meringa, contornato di biscotti di Novara.
Orata in crosta
Orata in crosta: tritare il prezzemolo con lo scalogno e il finocchio, poi mescolarvi il pangrattato…
Cannelloni di pane carasau con verdure e primo sale
Cannelloni di pane carasau con verdure e primo sale
Cheesecake a freddo
Cheesecake a freddo con base di mais scoppiato caramellato e copertura al caramello salato
Tian di verdure
Tian di verdure
Torta pere e cioccolato
Torta pere e cioccolato
Twitter di pollo curry e paprika, su bastoncino di liquirizia naturale, con salsa al tamarindo
Twitter di pollo curry e paprika, su bastoncino di liquirizia naturale, con salsa al tamarindo
Ostrica di pasta fillo, con tartare di papaya, perla di yogurt, ostrica e lime.
Ostrica di pasta fillo, con tartare di papaya, perla di yogurt, ostrica e lime.
Dolce mediorientale, Zalabia
Dolce mediorientale, Zalabia
Spaghetti alla nduja con pomodorini alla vaniglia
Spaghetti alla nduja con pomodorini alla vaniglia
Bomba di riso con ragù di quaglia
Bomba di riso con ragù di quaglia
Carpaccio croccante con gazpacho ai lamponi
Carpaccio croccante con gazpacho ai lamponi
Easy tronchetto
Ricetta di Lorenzo Boni inserita nel libro “Molto bene” di Benedetta Parodi.